硝酸钠含量的测定方法与原理

      近来有次听人讲，我们平时生活中做菜用的食盐，就是属于亚硝酸钠的食物的，请问这两者有什么区别？

      亚硝酸钠是一种化学物质，是不可以进行食用的，如果不慎食用的话，会造成人体中的血红蛋白降低，之后会变成血液中出现了高血红蛋白，这样就会失去了抗氧的能力，导致出现食物中毒的，而食盐的化学名称是氯化钠，两者可以用看透明度的方法来进行区分的，虽然他们都是白色的晶体，但是亚硝酸钠一般是黄色或淡黄色的，而食盐主要是属于白色的。

      研究了工业硝酸钠含量的测定方法。其原理为:硝酸钠试样在浓硫酸的存在下,其中 的硝酸根与过量尿素发生反应，过量尿素在硫酸作用下水解成硫酸铵,加入一定量的中性甲醛,硫酸铵与甲醛反应生成定量的酸，用碱标准溶液滴定生成的酸,根据消耗碱标准溶液的体积,计算出硝酸钠含量。所得结果和国标法(真值)比较,相对误差在0.4%以内,具有较高的准确度。对测定条件做了正交实验,选择了较佳实验条件。通过实验,说明了这种方法的可行性。

      硝酸钠的分析是按照GB4553--2002进行的。其原理是先测定钙、镁硫酸盐、碳酸钠等杂质含量,然后从总量中减去杂质含量即为硝酸钠含量。这种分析方法手续繁多,引人误差机会增多。其他方法还有氧化还原法和硫酸亚铁铵还原法。但这些方法存在一些不足,不能广泛用于硝酸钠的测定。